Nous travaillons les fruits à la main à maturité dans notre laboratoire.

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Nous travaillons avec des vergers à quelques kilomètres de chez nous :

les vergers de Navarre, les vergers de Molien et les vergers de Montreuil.

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Nous avons également des producteurs de fruits rouges en Seine et Marne et dans l'Aisne. 

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Et pour les fruits d'été, nous travaillons avec des producteurs d'un village dans la drôme qui nous livrent chaque semaine en saison, des abricots, des pêches, des melons, des kiwis, ...